Mengenai penyimpanan makanan, penyejukan adalah bahagian penting untuk memastikan makanan segar dan selamat untuk dimakan. Penyejukan ialah proses menyejukkan makanan dan barangan lain pada suhu di bawah suhu persekitaran, biasanya antara 0°C dan 5°C. Ini membantu melambatkan pertumbuhan bakteria dan mikroorganisma lain, yang boleh menyebabkan makanan rosak. Penyejukan juga membantu mengekalkan rasa dan tekstur makanan, serta nilai pemakanannya.
Peti sejuk ialah jenis sistem penyejukan yang paling biasa, dan ia datang dalam pelbagai saiz dan gaya. Jenis peti sejuk yang paling biasa ialah model tegak, yang direka untuk dimuatkan ke dalam dapur atau ruang tamu lain. Peti sejuk tegak biasanya mempunyai rak, laci dan petak untuk menyimpan makanan dan barangan lain. Sesetengah model juga mempunyai petak penyejuk beku, yang boleh digunakan untuk menyimpan barang beku.
Peti sejuk dikuasakan oleh elektrik dan ia menggunakan pemampat untuk menyejukkan udara di dalam unit. Pemampat berfungsi dengan memampatkan gas, seperti Freon, yang kemudiannya dilepaskan ke dalam peti sejuk. Gas ini menyerap haba daripada udara di dalam peti sejuk, menyejukkannya.
Penyejukan juga digunakan dalam tetapan komersial, seperti restoran dan kedai runcit. Peti sejuk komersial biasanya lebih besar daripada model kediaman, dan ia direka untuk menyimpan kuantiti makanan yang banyak. Peti sejuk komersial juga direka bentuk untuk mengekalkan suhu yang konsisten, yang membantu memastikan makanan segar dan selamat untuk dimakan.
Penyejukan ialah bahagian penting dalam penyimpanan makanan dan membantu memastikan makanan segar dan selamat untuk dimakan. Peti sejuk datang dalam pelbagai saiz dan gaya, dan ia dikuasakan oleh elektrik. Peti sejuk komersial juga digunakan di restoran dan kedai runcit, dan ia direka untuk menyimpan kuantiti makanan yang banyak.
Faedah
Penyejukan mempunyai pelbagai manfaat, baik untuk individu mahupun perniagaan. Bagi individu, penyejukan boleh membantu memastikan makanan segar dan selamat untuk jangka masa yang lebih lama, mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan. Ia juga boleh membantu mengurangkan sisa makanan, kerana makanan boleh disimpan untuk jangka masa yang lebih lama tanpa rosak. Penyejukan juga boleh membantu mengurangkan kos tenaga, kerana ia memerlukan lebih sedikit tenaga untuk memastikan makanan sejuk berbanding menyimpannya pada suhu bilik.
Untuk perniagaan, penyejukan boleh membantu mengurangkan kerosakan dan pembaziran, serta meningkatkan kualiti produk dan jangka hayat . Penyejukan juga boleh membantu mengurangkan kos tenaga, kerana ia memerlukan lebih sedikit tenaga untuk memastikan makanan sejuk daripada menyimpannya pada suhu bilik. Penyejukan juga boleh membantu meningkatkan keselamatan makanan, kerana ia boleh membantu mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan.
Penyejukan juga boleh membantu mengurangkan kesan alam sekitar terhadap pengeluaran dan penyimpanan makanan. Dengan mengurangkan jumlah tenaga yang diperlukan untuk memastikan makanan sejuk, penyejukan boleh membantu mengurangkan pelepasan gas rumah hijau. Selain itu, penyejukan boleh membantu mengurangkan jumlah air yang digunakan dalam pengeluaran dan penyimpanan makanan, kerana ia memerlukan lebih sedikit air untuk memastikan makanan sejuk berbanding menyimpannya pada suhu bilik.
Secara keseluruhan, penyejukan boleh membantu meningkatkan keselamatan makanan, mengurangkan makanan pembaziran, mengurangkan kos tenaga, dan mengurangkan kesan alam sekitar pengeluaran dan penyimpanan makanan.
Petua Disejukkan
1. Simpan barang yang disejukkan di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk. Ini biasanya rak belakang atau bawah.
2. Pastikan pintu peti sejuk ditutup sekerap mungkin untuk mengekalkan suhu sejuk.
3. Letakkan daging mentah, ayam itik dan makanan laut di rak bawah peti sejuk untuk mengelakkan pencemaran silang.
4. Simpan sisa dalam bekas cetek dan gunakan dalam masa 3-4 hari.
5. Balut atau tutup makanan yang disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkannya daripada mengering atau menyerap bau daripada makanan lain.
6. Letakkan termometer di dalam peti sejuk untuk memastikan suhu antara 35-40°F.
7. Bersihkan peti sejuk dengan kerap untuk mengelakkan pengumpulan bakteria dan acuan.
8. Buang apa-apa makanan yang telah disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada 4 hari.
9. Label dan tarikh semua bahan makanan yang disimpan di dalam peti sejuk.
10. Letakkan kotak baking soda di dalam peti sejuk untuk menyerap bau.
11. Letakkan semangkuk cuka di dalam peti sejuk untuk membantu menghilangkan bau.
12. Letakkan semangkuk arang aktif di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
13. Letakkan semangkuk serbuk kopi segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
14. Letakkan semangkuk herba segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
15. Letakkan semangkuk kulit sitrus segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
16. Letakkan semangkuk ekstrak vanila segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
17. Letakkan semangkuk rosemary segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
18. Letakkan semangkuk lavender segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
19. Letakkan semangkuk pudina segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
20. Letakkan semangkuk bijak segar di dalam peti sejuk untuk membantu menyerap bau.
