Makanan buatan sendiri di Portugal terkenal dengan rasa yang kaya dan resipi tradisional. Dari utara ke selatan negara, terdapat pelbagai jenama dan bandar pengeluaran yang cemerlang dalam mencipta hidangan buatan sendiri yang lazat.
Di bandar Porto, contohnya, salah satu jenama makanan buatan sendiri yang paling terkenal ialah Casa da Nata. Mereka pakar dalam pengeluaran \\\"pastéis de nata,\\\" kuih tart kastard Portugis. Kuih tart ini dibuat daripada resipi rahsia keluarga dan sememangnya menggembirakan sesiapa sahaja yang mempunyai rasa manis.
Bergerak lebih jauh ke selatan ke Lisbon, satu lagi jenama popular ialah Conserveira de Lisboa. Perniagaan yang dikendalikan oleh keluarga ini telah menghasilkan ikan dalam tin buatan sendiri sejak tahun 1930. Sardin dan tuna mereka ditangkap di Lautan Atlantik dan diawet dengan teliti dalam minyak zaitun berkualiti tinggi. Produk ikan dalam tin ini merupakan makanan ruji dalam masakan Portugis dan sering dinikmati bersama segelas wain atau sekeping roti segar.
Di bandar Aveiro, jenama Ovos Moles menonjol dengan berasaskan telur buatan sendiri. gula-gula. Hidangan yang halus dan lazat ini diperbuat daripada kuning telur dan gula. Resipi telah diwarisi turun temurun dan merupakan simbol sebenar warisan masakan rantau ini.
Berpindah dari pantai dan ke kawasan luar bandar, bandar Braga terkenal dengan sosej buatan sendiri. Jenama seperti Primor dan Montalvaõ menghasilkan pelbagai jenis sosej, termasuk chouriço, morcela dan farinheira. Sosej ini diperbuat daripada daging babi berkualiti tinggi dan diperisakan dengan rempah tradisional, menghasilkan rasa yang tersendiri dan berperisa.
Di wilayah selatan Alentejo, jenama Queijos Lagar terkenal dengan keju buatan sendiri. Diperbuat daripada susu kambing biri-biri, keju ini berumur untuk kesempurnaan, menghasilkan rasa yang kuat dan berbeza. Mereka sering dinikmati dengan wain serantau dan roti tradisional.
Ini hanyalah beberapa contoh daripada banyak jenama dan bandar pengeluaran yang menyumbang kepada makanan buatan sendiri yang kaya di Portugal…
