Sayur-sayuran adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Ia penuh dengan vitamin, mineral dan nutrien lain yang boleh membantu memastikan badan anda sihat dan kuat. Makan pelbagai sayur-sayuran juga boleh membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat dan mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung, diabetes dan kanser. Terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran, masing-masing mempunyai rasa unik dan khasiat khasiatnya sendiri. Daripada sayur-sayuran berdaun hingga sayur-sayuran akar, ada sesuatu untuk semua orang.
Sayur-sayuran berdaun, seperti bayam, kangkung dan chard Swiss, adalah antara sayur-sayuran yang paling padat dengan nutrien. Mereka tinggi dengan vitamin A, C, dan K, serta serat dan antioksidan. Makan sayur-sayuran berdaun boleh membantu mengurangkan keradangan, menurunkan kolesterol dan meningkatkan penghadaman.
Sayur-sayuran berakar, seperti lobak merah, kentang dan bit, juga padat dengan nutrien. Ia tinggi serat, vitamin dan mineral, serta boleh membantu mengawal paras gula dalam darah. Makan sayur akar juga boleh membantu mengurangkan risiko kanser tertentu.
Sayuran salib, seperti brokoli, kembang kol dan pucuk Brussels, juga sangat berkhasiat. Ia tinggi serat, vitamin dan mineral, serta boleh membantu mengurangkan keradangan dan memperbaiki penghadaman. Makan sayur-sayuran silangan juga boleh membantu mengurangkan risiko kanser tertentu.
Kekacang, seperti kekacang, kacang polong dan lentil, juga sangat berkhasiat. Ia tinggi serat, protein, dan nutrien lain, dan boleh membantu mengurangkan kolesterol dan meningkatkan penghadaman. Makan kekacang juga boleh membantu mengurangkan risiko kanser tertentu.
Makan pelbagai jenis sayur-sayuran ialah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi terbaik daripada diet anda. Cuba masukkan pelbagai warna dan jenis sayur-sayuran dalam makanan anda untuk memastikan anda mendapat yang terbaik daripada diet anda.
Faedah
Sayur-sayuran adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. Makan pelbagai jenis sayur-sayuran menyediakan vitamin dan mineral penting, serat, dan nutrien lain yang bermanfaat untuk kesihatan. Sayur-sayuran rendah kalori dan lemak, dan boleh membantu mengurangkan risiko banyak penyakit kronik. Makan diet yang kaya dengan sayur-sayuran boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, diabetes jenis 2, dan beberapa jenis kanser. Sayur-sayuran juga merupakan sumber serat makanan yang hebat, yang boleh membantu mengekalkan sistem pencernaan yang sihat dan menggalakkan keteraturan. Makan pelbagai jenis sayur-sayuran juga boleh membantu mengurangkan risiko obesiti dan menyediakan vitamin dan mineral penting untuk kesihatan keseluruhan. Sayur-sayuran juga merupakan sumber antioksidan yang hebat, yang boleh membantu melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas dan mengurangkan keradangan. Makan pelbagai jenis sayur-sayuran juga boleh membantu meningkatkan kesihatan mental dan mengurangkan tekanan. Sayur-sayuran juga merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan yang hebat, yang boleh membantu membina dan mengekalkan jisim otot. Makan pelbagai jenis sayur-sayuran juga boleh membantu meningkatkan kesihatan kulit dan mengurangkan risiko keadaan kulit seperti jerawat dan ekzema. Sayur-sayuran juga merupakan sumber vitamin dan mineral penting, yang boleh membantu meningkatkan sistem imun dan mengurangkan risiko penyakit. Makan pelbagai jenis sayur-sayuran juga boleh membantu meningkatkan tahap tenaga dan mengurangkan keletihan.
Petua sayur
1. Pilih sayur-sayuran segar apabila boleh. Cari warna terang, tekstur segar dan tiada tanda-tanda layu atau perubahan warna.
2. Simpan sayur di dalam peti sejuk. Kebanyakan sayur-sayuran harus disimpan di dalam laci rangup, yang biasanya merupakan laci bawah peti sejuk.
3. Basuh sayuran sebelum makan atau memasak. Gunakan air sejuk dan berus sayuran untuk membersihkan kotoran dan bakteria.
4. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan seragam sebelum dimasak. Ini akan membantu mereka memasak secara sekata dan cepat.
5. Sayur-sayuran panggang dalam ketuhar untuk hidangan sampingan yang lazat dan sihat. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit dan toskan sayur-sayuran dengan minyak zaitun, garam dan lada sulah. Bakar selama 20-30 minit, kacau sekali-sekala.
6. Kukus sayur untuk hidangan sampingan yang cepat dan mudah. Isikan periuk dengan beberapa inci air dan biarkan mendidih. Letakkan sayur dalam bakul pengukus dan turunkan ke dalam periuk. Tutup dan kukus selama 5-10 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk.
7. Tumis sayur-sayuran dalam kuali untuk hidangan sampingan yang berperisa. Panaskan beberapa sudu besar minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana tinggi. Masukkan sayur-sayuran dan masak, kacau sekali-sekala, selama 5-10 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
8. Tambah sayur-sayuran ke dalam sup dan rebusan untuk rasa dan pemakanan tambahan. Reneh selama 20-30 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk.
9. Bakar sayuran untuk rasa berasap. Panaskan panggangan dengan api sederhana tinggi dan sapu sayur dengan minyak zaitun. Bakar selama 5-10 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk dan sedikit hangus.
10. Nikmati sayur-sayuran mentah untuk snek yang rangup. Cuba celupkannya dalam hummus atau sos kegemaran anda untuk rasa tambahan.
