Pengenalan
Romania terkenal dengan pelbagai jenis keju yang dihasilkan dengan teknik tradisional dan resipi yang telah diwarisi dari generasi ke generasi. Keju Romania bukan sahaja terkenal di dalam negara tetapi juga di peringkat antarabangsa. Artikel ini akan membincangkan beberapa jenama keju terkenal dan bandar-bandar pengeluaran utama di Romania.
Jenama Keju Terkenal di Romania
Di Romania, terdapat beberapa jenama keju yang sangat terkenal dan menjadi pilihan ramai. Antara jenama tersebut adalah:
- Danet - Dikenali dengan keju lembut dan krim, Danet adalah salah satu jenama yang paling popular di Romania.
- Telemea - Keju jenis ini berasal dari kawasan Transilvania dan sangat terkenal dengan rasa masin dan tekstur yang lembut.
- Burduf - Keju yang diperbuat daripada susu kambing ini terkenal dengan rasa yang kuat dan aroma yang khas. Ia sering digunakan dalam masakan Romania tradisional.
- Făgăraș - Keju yang dihasilkan di kawasan Făgăraș ini mempunyai rasa yang unik dan sering dijadikan pilihan bagi pencinta keju.
- Caș - Jenis keju putih yang lembut ini sering digunakan dalam pelbagai hidangan, baik dalam salad mahupun sebagai tambahan kepada roti.
Bandar-Bandar Pengeluaran Keju di Romania
Beberapa bandar di Romania terkenal sebagai pusat pengeluaran keju berkualiti tinggi. Antaranya termasuk:
- Transilvania - Wilayah ini dikenali dengan pengeluaran keju Telemea dan Burduf. Banyak ladang tenusu di sini mengamalkan cara tradisional dalam penghasilan keju.
- Făgăraș - Bandar ini tidak hanya terkenal dengan keindahan alam semula jadinya tetapi juga dengan keju Făgăraș yang sangat digemari.
- Maramureș - Kawasan ini terkenal dengan penghasilan keju artisanal yang dihasilkan secara manual, menjadikannya unik dan berkualiti tinggi.
- Oltenia - Dikenali dengan pelbagai jenis keju, termasuk keju lembut yang dihasilkan daripada susu lembu dan kambing.
- Moldova - Wilayah ini juga terkenal dengan pengeluaran keju, khususnya keju Caș yang banyak digunakan dalam masakan tradisional Romania.
Kepentingan Tradisi dan Kualiti
Penghasilan keju di Romania bukan hanya sekadar perniagaan tetapi juga merupakan sebahagian daripada tradisi budaya masyarakat. Banyak pengeluar keju kecil masih mengamalkan teknik tradisional dan menggunakan bahan-bahan semulajadi untuk memastikan kualiti dan rasa keju mereka. Ini menjadikan keju Romania istimewa dan berbeza daripada keju yang dihasilkan secara komersial di negara lain.
Kesimpulan
Kedai keju di Romania menawarkan pelbagai pilihan yang menggoda selera, dari keju lembut hingga keju keras yang mempunyai rasa yang pelbagai. Dengan banyaknya jenama terkenal dan bandar pengeluaran yang terlibat dalam industri ini, pengunjung dan peminat keju pasti akan menemui sesuatu yang istimewa. Jika anda berada di Romania, jangan lepaskan peluang untuk merasai keju tempatan yang berkualiti tinggi ini!