Daging dan Produk Derivatif dari Portugal: Jenama dan Bandar Pengeluaran Popular

Apabila ia berkaitan dengan daging dan produk terbitan, Portugal terkenal dengan tawaran berkualiti tinggi. Negara ini mempunyai tradisi masakan yang kaya yang menjangkau berabad-abad, dan produk dagingnya tidak terkecuali. Daripada sosej berair hingga daging diawet yang lazat, Portugal mempunyai pelbagai pilihan untuk memenuhi selera setiap pencinta daging.

Salah satu produk daging paling popular di Portugal ialah chorizo. Sosej pedas ini diperbuat daripada gabungan daging babi, bawang putih, dan pelbagai rempah ratus. Ia kemudian dihisap dengan sempurna, menghasilkan rasa yang berani dan berperisa. Chouriço de Vinho ialah jenama popular yang terkenal dengan chorizonya yang luar biasa, yang berasal dari bandar Vinhais di timur laut Portugal.

Satu lagi produk daging Portugis yang digemari ialah presunto, atau ham yang diawet kering. Makanan istimewa ini dibuat daripada kaki belakang babi dan biasanya dirawat selama beberapa bulan. Hasilnya ialah ham lembut dan berperisa yang cair di dalam mulut anda. Salah satu jenama terkemuka untuk presunto ialah Monte da Vinha, yang dihasilkan di wilayah Alentejo di Portugal.

Selain chorizo ​​​​dan presunto, Portugal juga terkenal dengan alheiranya. Sosej unik ini dibuat dengan gabungan daging, termasuk daging buruan, ayam itik dan roti. Ia berasal semasa zaman Inkuisisi Sepanyol apabila orang Yahudi Portugis menyamar identiti agama mereka yang sebenar dengan membuat sosej yang menyerupai daging babi. Hari ini, alheira dinikmati oleh semua orang dari semua latar belakang dan sering dihidangkan dengan panggang atau goreng. Salah satu jenama yang paling popular untuk alheira ialah Casa da Prisca, yang dihasilkan di bandar Trancoso.

Selain daripada jenama yang disebutkan, terdapat beberapa bandar lain yang patut diberi perhatian di Portugal yang terkenal dengan pengeluaran daging mereka. Bragança, yang terletak di timur laut negara, terkenal dengan daging salai yang luar biasa, termasuk sosej Vinhais yang terkenal. Bandar Guarda juga…